อาหารพื้นบ้านภาคใต้

         อาหารหลักส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเล  เวลาปรุงอาหารเน้นเครื่องเทศ
โดยเฉพาะขมิ้น  อาหารจึงออกสีเหลืองแทบทุกอย่าง  อาหารพื้นบ้านภาคใต้
จะมีรสเผ็ดจัด เค็ม เปรี้ยว ร้อน  มีกลิ่นฉุนของเครื่องเทศ  รับประทานข้าวเจ้า  
นิยมรับประทานผักเคียงหรือผักเหนาะเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนของอาหาร

 วันนี้จะขอนำเสนออาหารพื้นบ้านของภาคใต้ที่ขึ้นชื่อ  ดังนี้

          แกงไตปลา

           สะตอผัดกะปิกุ้งสด

         แกงเหลือง

           ผักเหลียงผัดไข่

ขนมจีนน้ำยาใต้

         ข้าวยำ

         แกงคั่วหอยแครงใส่ใบชะพลู

          ปลาทรายทอดขมิ้น

            น้ำพริกกะปิกุ้งสด

            คั่วกลิ้ง

รายการอาหารที่แนะนำมา  ท่านผู้อ่านลองรับประทานกันดูนะคะ 

ท่านอาจจะติดใจกับรสชาติของอาหารใต้ที่มีความเผ็ดร้อน  รสจัดจ้าน     

แบบหรอยจังฮู้วแบบ  ไม่ตกเทรนด์  

อ้างอิงข้อมูลจาก            http://food.mthai.com

ขอบคุณรูปภาพจาก       https://sites.google.com/site

                               http://www.linethaitravel.com

                               http://www.inmu.mahidol.ac.th/gallery

                                http://www.painaidii.com

อาหารพื้นบ้านภาคกลาง

อาหารพื้นบ้านภาคกลางมีการผสมผสานกันหลายรส ทั้งรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน จืดและมักมีเครื่องเทศ กะทิ เป็นส่วนประกอบด้วย อีกทั้งยังรับประทานแนมกับอาหารอื่นๆ ด้วย วันนี้จะนำเสนออาหารที่ขึ้นชื่อของภาคกลาง  มีดังนี้


ต้มยำกุ้ง

ผัดไทย

แกงเลียง

สะเดาน้ำปลาหวาน ปลาดุกย่าง

 แกงเขียวหวาน

แกงส้มชะอมทอด

ปลาช่อนจู่ขิง

ยำถั่วพู

เมี่ยงคำ

ทอดมันปลากราย

แต่ละรายการอาหารน่ารับประทานทั้งนั้นเลยค่ะท่านผู้อ่าน   อาหารของภาคกลางเป็นรายการอาหารที่เราคนไทยได้พบเห็น
เป็นประจำอีกทั้งรสชาติยังถูกปากของคนไทยและต่างชาติ

อ้างอิงข้อมูลจาก             http://www.healthcarethai.com

ขอบคุณรูปภาพจาก        http://www.pstip.com

                               http://archeep.smeleader.com

อาหารพื้นบ้านภาคอีสาน

อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น  มีความเค็มจากน้ำปลาร้า  เผ็ด     ไม่นิยมใส่กะทิ  ไม่นิยมรสเปรี้ยวมาก  นิยมรับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล อาหารเนื้อสัตว์ของชาวอีสานส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อวัว เนื้อควาย ปลาน้ำจืดและสัตว์ที่จับได้ในท้องถิ่น   ไม่นิยมใช้น้ำมัน

อาหารที่จะแนะนำวันนี้ถือเป็นอาหารรสเด็ดที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
แบบว่าเห็นที่ไหนก็รู้เลยว่าเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคอีสาน     มีดังนี้  

              ส้มตำ

          ไก่ย่าง

           ซุบหน่อไม้

          อ่อม

            ลาบ

           หม่ำ

          ไส้กรอกอีสาน

        ก้อยไข่มดแดง

          น้ำพริกปลาร้า

           มีหลากหลายเมนูให้เลือกรับประทานเลยค่ะท่านผู้อ่าน 
อาหารอีสานได้รับความนิยมทั่วทุกภาคในไทยและโด่งดัง
เป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติ หากชื่นชอบเมนูไหนก็อย่าลืม
รับประทานบ่อยๆนะคะ 

อ้างอิงข้อมูล                      http://www.ezythaicooking.com/  

ขอบคุณรูปภาพจาก           http://food.mthai.com/food-recipe/99733.html

                                          http://www.jeerapan.com/th/main/index.php

                                           http://www.foodtravel.tv/

อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ

                        เนื่องจากสภาพอากาศมีความหนาวเย็นจึงทำให้อาหารส่วนใหญ่มีไขมันมากในอาหาร                   
  เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น อีกทั้งการที่อาศัยอยู่ในหุบเขาและบนที่สูงอยู่ใกล้กับป่าจึงนิยมนำพืชในป่า 
มาปรุงเป็นอาหาร ทำให้เกิดอาหารพื้นบ้าน  มักรับประทานกับข้าวเหนียว

อาหารที่จะแนะนำวันนี้ถือเป็นอาหารรสเด็ดที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก มีดังนี้  

         แกงอ่อม

         ข้าวซอย

        แกงโฮะ    

        ขนมจีนน้ำเงี้ยว

        แกงฮังเล

      น้ำพริกอ่อง

     อาหารแต่ละอย่างน่ารับประทานทั้งนั้นเลย  หากผู้อ่านไปภาคเหนืออย่าลืมแวะลิ้มรสอาหารเหล่านี้นะคะ  

อ้างอิงข้อมูลจาก          https://sites.google.com/site/xaharpracachatithiy

ขอบคุณรูปภาพจาก    http://www.pstip.com

                                          http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/classify_food_by_type.php?ID=1

อาหารพื้นบ้านประจำจังหวัดระยอง

สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านทุกท่าน 

วันนี้จะพาทุกท่านเข้าสู่ภวังค์ที่หอมกรุ่นและอบอวลไปด้วยกลิ่นทะเล         

สงสัยไหมคะว่าหมายถึงอะไร ???
ระยองเป็นจังหวัดหนึ่งในภาคตะวันออกของประเทศไทย มีแหล่งท่องเที่ยวมากมาย มีรายได้ประชากรต่อหัวสูงที่สุดในประเทศและผลิตภัณฑ์มวลรวมจังหวัดอยู่อันดับ 2 ของประเทศ         
อีกทั้งมีความสำคัญทางเศรษฐกิจเป็นอย่างมากทั้งทางด้านอุตสาหกรรม การท่องเที่ยวและการเกษตร

ในที่นี่จะแนะนำเมนูพื้นบ้านเด็ดๆที่ขึ้นชื่อของจังหวัดระยองให้ทุกท่านทราบ ดังนี้ค่ะ

หมูชะมวง

แกงเผ็ดหน่อสับปะรด

แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว

น้ำพริกไข่ปู

น้ำพริกระกำ

แมงกระพรุนจิ้มน้ำพริกถั่ว

จับลอนหรือแจงลอน

แกงป่าปลาเห็ดโคลน

                      

  ขนมนิ่มนวล   

ข้าวเกรียบอ่อน

เป็นอย่างไรบ้างคะ อาหารแต่ละอย่างที่นำมาเสนอนั้นน่ารับประทานทั้งนั้นเลยใช่ไหม 

หากมีโอกาสไปเที่ยวระยองอย่าลืมแวะรับประทานเมนูเหล่านี้นะคะ
จะได้สัมผัสถึงความเป็นระยองผ่านอาหารพื้นบ้านค่ะ

อ้างอิงข้อมูลจาก       https://sites.google.com/site/rayxngsunthrphukhrukwi/rong-ere-mla-yxng

ขอบคุณรูปภาพจาก  http://m.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1674

                                     http://pun-prai.exteen.com/20120709/entry

                                     https://www.wongnai.com/restaurants/21865

                                     https://nongtitya.wordpress.com

                                      http://www.bloggang.com/viewblog.php